Idag blev jag och mor lite inspirerade och laga något annorlunda, jag kunde inte släppa den underbara saffransfisken jag åt hos Älsko i helgen, men vi hade bestämt oss för att göra kycklig. Saffranskyckling! Jag kan säga att det blev riktigt gott!
Det skumma är att jag hatar saffransbullar, men jag älskar saffran i mat, kanske för att det blir lite saltare och så.

Men detta är i princip det vi hade i:

kycklingfilé
purjolök
2 apelsiner, den ena pressar man saften i och den andra hackar man i
salt, peppar
lite ingefära
lite gurkmeja
cremé fraiche
lite matlagningsgrädde
1 kycklingbuljong
sötsur chillisås
0,5 g saffran

Stek upp kycklingen tills den är ljus, blanda i apelsinsaften i cremé fraichen och sedan i med kycklingen, släng i alla kryddorna förutom saffranen. smaksätt hur du nu vill ha det, när det börjar bli klart häller du i de små bitarna med apelsin och tillsätter saffran.

Sen gjode vi en liten wok wid sidan av med morötter, rödkål, purjolök, broccoli, man tar det man gillar helt enkelt!
Och så kokade vi nudlar också.

Anledningen till att jag inte skriver hur mycket av varje ingediens jag använde är för att jag aldrig bryr mig om det, jag använder ögonmått, man lagar till så många som man behöver, fast i vår familj lagar vi alltid för mycket mat:)